Včelařství PSNV - svazek 4

Čtvrtý a poslední svazek základní publikace pro začínající i zkušené včelaře. Učební text spojuje teoretické znalosti s praktickou aplikací pro hobby i profesionální včelařství v podmínkách České republiky.

Zařízení pro získávání včelích produktů

Ing. Petr Texl a kolektiv popisují zařízení používaná všemi skupinami včelařů. Každý včelí produkt obsahuje podkapitolu Sledování kvality – od mobilní analytiky zvládnutelné každým chovatelem až po fyzikálně-chemické postupy nejmodernějších metod v profesionálních zkušebnách.

• Med – odvíčkování, vytáčení, čeření, filtrování, skladování, ztekucování, pastování, balení, kontrola kvality
• Včelí vosk – tavení, výroba mezistěn, kontrola kvality
• Ostatní produkty – pyl, mateří kašička, propolis, včelí jed

Profesionální včelařství

Ing. František Texl, dlouholetý předseda Sekce komerčních včelařů, seznamuje čtenáře s českým komerčním včelařstvím. Upozorňuje na specifika malých provozů v převčelené krajině a cesty k efektivnímu podnikání.

• Profesionální včelař jako zemědělec – právní a organizační rámec
• Racionalizace včelařského provozu a kočování v ČR
• Odbyt produktů, budování provozu, rizika

Marketing a vedení malého podniku

Ing. Jaroslav Lstibůrek, MBA, vysvětluje, proč dobrý marketing určuje úspěch malého včelařského podniku. Cena medu v ČR není fixovaná velkými hráči – rozhoduje tedy kvalita, brand a prodejní strategie.

• Včelařství jako podnikatelský obor – reálné příležitosti a omezení
• Podnikatelský plán a zakládání malého podniku
• Marketing jako nástroj k prosazení se na trhu

Počet stran: 180 | Rok vydání: 2022 | Autoři: Mgr. Ivan Bohátka, Ing. Karel Jiruš a další odborníci